Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Domnikov music

Раз у Максима с музыкой сложились серьезные отношения, то пусть это пост побудет прикрепленной записью.

Год назад мой сын неожиданно увлекся игрой на гитаре. Казалось бы, и что в этом такого? Да каждый второй подросток пробует освоить этот инструмент! Но буквально через пару месяцев Макс перевелся с истории на музыку и в конце этого года будет сдавать экзамен. Экзамен довольно сложный. Обычно музыку, как предмет, выбирают те, кто занимается музыкой лет с пяти. А еще, через некоторое время, Максим стал сам сочинять. И его это увлекло настолько, что он теперь мечтает о карьере композитора, хочет сочинять музыку к фильмам и видео играм. С одной стороны - я им невероятно горжусь. С другой - сильно переживаю. Пробиться и сделать карьеру в музыкальном мире невероятно сложно. Без связей - практически невозможно.
Если кому интересно послушать, то вот его страница на soundcloud:
Сразу предупреждаю, что критику принимаю исключительно конструктивную.

(no subject)

Какая восхитительная вкусность новая книга Елены Михалковой (eilin_o_connor в ЖЖ) «Ваш ход, миссис Норидж»!
Холодным вечером закутаться в плед с чашкой горячего... чая? Шоколада? Да хоть глинтвейна! 🙂 И, забыв обо всем, читать, мурлыкая от удовольствия! ❤️

Винодел. История вторая. Глинтвейн


То, что я не делюсь рецептами, еще не значит, что я не умею готовить! :) Скромно замечу, что я делаю очень вкусный томатный суп, ризотто, изумительно мариную курицу на BBQ, и многое другое.  А еще я варю замечательный глинтвейн, Mulled wine по-нашему )

И однажды, в мою последнюю поездку в Новосибирск, захотелось мне похвастать этим своим умением перед родителями. Специи я привезла с собой, фрукты купила в ближайшей лавочке, бутылку вина из своих запасов мне выдал папа. Нужен только сахар. Лучше бы коричневый, но сойдет и обычный.  Открываю тумбочку и вот они, с детства знакомые баночки: туесок из бересты с солью и стеклянная с сахаром. На ней еще крышка такая пластиковая с выдвижной пластинкой. Я на всякий случай еще удостоверилась, что в туеске точно соль и начала варить глинтвейн.

И вот уже скоро мой шедевр будет готов, уже запах от пряностей изумительный по всей квартире, пробую свое творение... твою мать, там голимая соль! :((((((

А потому, что в туеске соль, а в стеклянной баночке, где испокон веков был сахар, теперь тоже соль, только морская!

Ну тут и мамино: «А надо было спросить!» , а на лице «Я так и знала!», и папины глаза больного спаниеля глядят как я выливаю бутылку вина в канализацию... Полное фиаско в общем.

Ну уж нет, думаю. Пообещала, что будет глинтвейн, значит – будет! И пошла я в также знакомый с детства,  магазин «Универсам» за вином. Заодно и правильный сахар куплю. Универсам со времен моего детства тоже существенно изменился.  Стал модным и дорогим. Но «когда на кон поставлена честь, разговор о деньгах неуместен». Поэтому купила я и стоящий как кокаин коричневый сахар, и вино выбрала хорошее. А дело было зимой. И мало того, что холодно, так еще и гололед страшный! Так, думаю, я, со своим везением, эту бутылку по дороге домой точно грохну! Куплю-ка я две, авось хоть одна да уцелеет, а повезет, так верну папе взамен той, что я испортила. Повезло )  Папа, увидев мой выбор вина, одобрительно крякнув забрал у меня обе бутылки, а на на мои опыты выдал другую, попроще.

И был глинтвейн! И был он прекрасен! И даже маме моей пришлось это признать.

Так была спасена моя честь винодела :)

Одной строкой :)

Постновогодние заметки
***
Главный плюс 1 января - не надо готовить!

***
На запрос: «куда использовать остатки пельменного тестаинтернет пространство выдаёт: «сделайте чебуреки» Совсем охренели!
***
Достала с чердака коробку старых фотографий. Семья осталась без ужина )
***
Это неловкое чувство, когда собираешься поворчать на мужа за криво припаркованную машину, как вспоминаешь, что парковала ее сама
***
Решила устроить себе «трезвый январь». Надо же, какой, оказывается, январь длинный месяц! )

Подводя итоги года

“Бабушка, бабушка, а правда, что раньше люди без масок по улицам ходили? И в гости могли без результатов тестов прийти? А расскажи еще раз, как люди раньше свободно по разным странам путешествовали! Бабушка! Почему ты плачешь?!”
Из будущего

Подводя итоги года

(Нет, я понимаю, что в общем-то уже можно и не подводить :) , но я все же успела к «старому новому году»)

Странный выдался год. Когда по весне закрыли весь мир, то моя новосибирская подруга (Аня, привет!) написала очень мудрую мысль:

Представьте, что так будет ВСЕГДА!

“Если представить, что так будет ВСЕГДА, то

Collapse )

Голубцы

Странное дело. Имея доступ ко всей Кухне мира, и будучи открытой этому миру, с удовольствием и интересом пробуя что-то новое, для меня по-прежнему нет ничего вкуснее оливье, “шубы”, пельменей и голубцов! Насколько мы все-таки все “родом из детства”. А голубцы для меня именно “вкус детства”.


Голубцы готовила моя бабушка. И не на праздник, а просто по моей просьбе, просто для меня. Не то, чтобы очень часто, но и не раз и не два. Только став готовить сама я полностью оценила этот подвиг и силу ее любви ко мне! :) Стоит еще вспомнить, что в то время не было ни готового фарша, ни электрических мясорубок, и вообще с мясом была напряженка.


Несмотря на то, что голубцы - одно из моих любимых блюд, я их готовлю крайне редко. Уж слишком много возни, а я люблю готовить легко и быстро )

И возможно, что моя бабушка готовила их для меня чаще, чем потом я сама для себя. Возможно, она и любила меня больше…


Непорядок, решила я . Бабушки давно нет, так что сама себя не побалуешь - никто не побалует. А тут я еще подсела на кулинарные ролики одного веселого повара, у которого я переняла пару идей. Так что на днях заморочилась и приготовила голубцы. Благодаря новым идеям процесс приготовления стал проще, а блюдо - еще вкуснее. Даже Максим, который мало что ест и с большой настороженностью относится к незнакомым блюдам, все съел и очень хвалил.

Хвастаюсь. Вот :)

Дыбры большие и малые 3

Как внезапно закончилось лето. Выхожу гулять с собакой в парк и вижу разбросанные по газону чипсы. “Вот что за свиньи?!” - думаю. Пригляделась, а это первые опавшие листья.

***

В определенный момент у нас ввели обязательное ношение масок в магазинах, общественном транспорте и других публичных местах. По этому случаю прикупила пачку масок в своем супермаркете. По ощущению - эти маски были срочно перешиты из женских трусов. Надеюсь, что из новых :) Кстати, задумывались ли вы, что теперь, когда все кругом в масках, можно с чистой совестью регулярно есть чеснок? ;)

***

В местном магазине, при покупке пива у моего мужа потребовали ID - документ подтверждающий, что ему есть 18! Ага, он тоже сначала решил, что это у кассирши шутка такая. Но нет, на полном серьезе. Да, кассирша слегка тормознутая по жизни, но тем не менее. Завидую аццки, ибо сама без паспорта покупаю алкоголь уже лет ...дцать :)

***

Про Тришу

Когда Трише хочется пить, она подходит к закрытому крану в саду и начинает его облизывать. Видя это я открываю кран. И вот интересно, то ли у моей собаки перепутаны причины со следствиями, то ли это она меня дрессирует :)

***

Про Макса

Как-то мы договорились, что на ужин будут пиццы. Сделала онлайн заказ в “Домино” и переживаю вслух, что вдруг муж вспомнит о нашей договоренности, и по дороге домой тоже купит пиццы. А Макс в ответ: “Запомни, мама, пицц много не бывает!” :)

***

Борясь с недостатком общения подписалась на одну околомедицинскую группу в фэйсбуке. И даже запостила туда пару своих текстов. Получив сотни лайков почувствовала себя звездой :) Надо было на этом остановиться, но я совершила ошибку и стала читать комментарии. Не к моим постам, а вообще. Боже! Живя в своем камерном виртуальном мире я совершенно отвыкла от дискуссий уровня “сам дурак”. Стилистика общения помогла мне вспомнить почему, 18 лет назад я приняла решение уйти из медицины. И вот за это им огромное спасибо, а то я периодически рефлексирую по этому поводу.

Дыбры большие и маленькие -2

Час просмотра рецептов, 2 часа готовки, увазганная кухня и, следовательно, еще час уборки. А можно было просто позвонить и, за примерно те же деньги, все то же самое, только еще вкуснее, привезли бы на дом через полчаса. При желании можно даже без грязной посуды обойтись.
Вы только что прочитали рассказ: "Индийская еда, как ее готовить, а главное - зачем?" :)
***
Гуляем с Олей и Тришей. Я засматриваюсь на юную красивую девушку в коротких шортах
(завистливо-задумчиво): "Эх, когда-то и я могла себе позволить носить такие шорты!" Моя красавица-дочь, 21 года от роду: "Мама, ну что ты хочешь, ей наверняка не больше 14-ти!" - всем видом давая понять, что она понимает и разделяет мою боль надвигающейся старости, и что ей такие шорты уже тоже не по возрасту :)
***
У нас тут была пара жарких дней. Собрались на море. Уговариваю Максима поехать с нами.
Макс (играя в компьютерную игрушку):
- Зачем мне куда-то ехать?
- Искупаешься в море, освежишься
- Смотри, я прямо сейчас могу поплавать!  :) (направил в море своего виртуального героя на экране)
- Чувствуешь ли ты себя теперь бодрым и свежим? ;)
***
Триша устала после прогулки и спит наверху "без задних ног" Кажется, ничто не может нарушить ее слагкий сон. Но вот внизу тихонько скрипнула дверь холодильника, что-то зашуршало... Триша вздыхает, тяжело встает и идет вниз.
Ибо долг есть догл, и никто за тебя твою работу не сделает, устала-не устала, а надо клянчить еду! :)
***
У Максима очередная попытка освоить скрипку. И, хотя у нас есть "музыкальная комната", он не хочет нас беспокоить и репетирует в гараже. Мне кажется, "скрипач в гараже" - это тоже неплохое название для мьюзикла :)

(no subject)

Велосипед меня понес,
Понес куда-то под откос.
Он там остался без колес,
И дальше я его понес...

Олег Григорьев
Подо мной сломалось сиденье от велосипеда. Более ясного сигнала от мироздания: "Наташа, завязывай с пирожками!" трудно себе представить :)
А так все хорошо начиналось!
Collapse )

Масло или влияние пережитого кризиса на сознание :)

На самом деле "лихие" 90-е были разными. И даже кризисными они были не для всех. Для нашей семьи самыми сложными были 91-92гг. И это время у меня плотно ассоциируется с рыжиковым маслом. Родители где-то раздобыли его в огромном количестве. Плюс мешок муки. Помните это лезущее отовсюду объявление "сахар, мука на дом"? И вот из этой муки мама делала пирожки с луком, которые жарила на этом самом масле. А рыжиковое масло оно такое: в горячем виде эти пирожки еще можно было есть, а когда они остывали, то начинали отдавать нефтепродуктами. Но ничего другого не было и этими чертовыми пирожками мы питались, наверное, год.
***
К 97-му году все жили уже сравнительно неплохо. Может поэтому дефолт 98-го года был для многих, как удар под дых. Но для нас он был скорее благом. Я уже была год как замужем, муж получал зарплату в твердой валюте и благодаря дефолту мы в итоге даже смогли улучшить свои жилищные условия.
Дефолт застал нас на даче, оторванными от мира и новостей. Возвращаясь с дачи домой мы прикупили у придорожной бабушки ведро белых грибов.
Грибная охота - она у сибиряков в крови. Ничто не вызывает у меня такой зависти, как фотографии собранного "урожая", которые по осени выкладывают в соц сети бывшие земляки. И хотя я сама давно ем грибы исключительно из супермаркета, гуляя по английскому лесу я не могу удержаться от поиска грибов. Но дело в том, что если вы не принадлежите к кругу избранных и не обладаете секретным знанием о грибных местах, то ваша грибная охота превратится в многочасовое блуждание по лесу. И когда, через 5 часов вы, собрав последние силы, выйдете из леса, промокший, искусанный комарами, весь в паутине, в вашей огромной корзине будут жалко болтаться пара поганок и три сыроежки.
А у придорожной бабушки грибы отборные, одного вида. И чем дальше от города, тем дешевле цена.
В те времена была популярной кулинарная идея: свежие грибы пожарить и заморозить, чтобы потом счастливо есть их всю зиму. И вот собралась я жарить свое сокровище, хватилась, а масло-то закончилось. И тут-то я и узнала, что такое дефолт. Растительное масло оказалось раскупленным полностью во всех магазинах! А у меня дома грибы попадают! С большим трудом, в каком-то неприметном частном магазинчике мне удалось за совершенно бешеные деньги купить последнюю бутылку какого-то элитного оливкового масла!
Грибы были спасены, но подозреваю, что это была самая дорогая в истории "картошка с грибами" :)
***
"Каждый год, 31 числа Британия выходит из Евросоюза" :) И хотя у меня нет продуктовой паники, периодически во время шопинга у меня появляется мысль: "дома масло кончается, надо бы купить бутылку оливкового перед Брекзитом.
Недавно открываю шкаф, а там у меня этого масла!!! При том, что никаких других кризисных запасов я не делаю.
А сегодня читаю последние новости, и такая: "бля, я не успела заправить машину до войны"! Будем считать, что это не отступление от темы, потому, что нефть, это тоже Oil :)